药学家说，它不仅是九大仙草。无酒不成席、无酒不成事。酒，在中国人的生活里早已超出了一般意义。乐也饮酒，愁也饮酒。“一分薄醉，十分浓情”。“酒”经沙场的我们，也一直在杯酒交错的光阴里，寻觅着瓦解它的不解之谜。

一心只想解酒，你的身体能接受吗？

酒精进入身体后，除少部分通过排尿或者呼吸道排出体外，剩下的酒精代谢全部交给肝脏负责。其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。

我们的肝脏中存在着两种酶，乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH2）。前者把酒精（乙醇）转化成乙醛，后者把乙醛转化成乙酸。乙酸也就是我们平常说的醋了，喝醋当然也没什么啦，何况最后变成二氧化碳和水排掉了。

酒精的代谢过程告诉我们

解酒途径只可能有两种

1.改善乙醇脱氢酶和 ALDH2 的数量或活性；

2.延缓酒精在胃肠道的吸收，避免乙醇浓度骤升；加速肝脏对酒精的分解代谢。

先说第一种，是否可通过改善乙醇脱氢酶和 ALDH2 来「快速解酒」呢？

很不幸，由于乙醇脱氢酶和 ALDH2 的数量和活性是遗传决定的，外源难以补充，一辈子都改变不了。所以这种办法基本没戏。

也就是说，酒量是不可以通过喝酒练出来的。所谓酒量的提高，只不过是因为长期喝酒，身体对脸红和神经兴奋产生了耐受，更不容易醉倒而已。正因如此，人类至今没有发明真正有效的「解酒药」。

但乙醛在体内的堆积越来越多，对机体造成的危害更大。长期饮酒者，在近期（数周至数月）大量饮酒后，会出现乏力，发热，黄疸，右上腹疼痛或胀满感，引发肝脏增大，触痛等急性酒精性肝炎发病隐患；10-20% 甚至可发展为慢性酒精性肝硬化！

而那些所谓的解酒药，它们无从真正「解酒」，反而让肝脏在代谢酒精的同时，还要「分心」来对付这些外来药物，到头来加重肝脏的负担。

土法解酒，越解越糟

「解酒药」不行，但勤劳勇敢的中国人民还是想出了许多据说可以解酒的土办法，真相究竟是啥：

1. 酒中加碳酸饮料？

碳酸饮料能使胃容积膨胀，增加酒精吸收的面积；还能促进酒精进入空肠的速度，增加酒精的吸收，所以用碳酸饮料兑酒会使人更易醉酒。

2. 醉酒后饮蜂蜜水？

果糖仅仅是提高了乙醇脱氢酶的效率，而对乙醇的产物——危害更大的乙醛——没有丝毫影响。

3. 服用非甾体抗炎药如阿司匹林？

这些药有助于缓解饮酒后的头痛，但对酒精代谢无益，并且它们和酒精同时摄入，会增加胃出血和肝损伤的风险。

4. 服用葛根汤之类的中草药？

有研究表明，葛根是 ALDH2 的抑制剂，在大量饮酒后饮用葛根，反而可能增加乙醛相关肿瘤的风险。

所以，这些年用的解酒方法都是坑爹啊！

不喝是好，从容为妙

是不是彻底没有「解酒」的办法了呢？其实从延缓酒精在胃肠道的吸收，加速肝脏对酒精的分解代谢等养生角度来讲，适当降低饮酒不适感还是可以做到的：《本草纲目》对过量饮酒的害处这样描述：“痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”还记载有一些与饮酒相关的注意事项与禁忌：如醉卧当风，则成癜风；醉浴冷水成痛痹；服丹砂之人饮之，头痛、吐、热；酒后食芥及辣物，缓人筋骨；酒后饮茶伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮、水肿、消渴、挛痛诸疾，一切毒物得酒者难治。

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所以，如果你是个不能喝酒的人，然而又有很多推脱不掉的喝酒应酬，那就只能在举起酒杯前说：对不起，请让我先来两粒“帝辰牌康咖片”。毕竟除了不喝，从容应对才是最好的解酒药。