“抗炎食物”给你更好的呵护   

说到炎症，大家伙儿都不陌生，感冒扁条体会发炎、受伤伤口会发炎……那么炎症到底是什么呢？

炎症是我们防御机制的一种，能够在损伤区域增加血流，来对抗感染促进痊愈。这种是急性炎症。而慢性炎症会缠绵数月甚至数年，我们就要引起注意了。

其实，杜绝慢性炎症很简单，只需要我们在早餐麦片粥中加入亚麻籽，日常多食用三文鱼等即可。

放眼养生界，曾经被大众推崇的“抗氧化”饮食也已被“抗炎饮食”取代。据研究，抗炎饮食可以使关节炎患者减少对药物的依赖和改善其关节的功能。

许多疾病和“炎症”相关

　　并不是只有关节炎患者才需要多吃“抗炎食物”，美国营养学家研究发现，很多疾病都与人体内的“炎症”有关，如心脏病、癌症、老年痴呆和糖尿病等。

想象白细胞杀伤细菌的过程，就是炎症的最好诠释，局部组织充血水肿，大量免疫细胞聚集，释放出自由基，破坏细菌的细胞壁，这个过程中，由于自由基和炎症因子的释放，正常的组织也不能幸免，也会产生一定的损伤，需要抗炎症因子的中和，才能避免杀敌一百，自损三千的情况，这是一般的有助于身体恢复的急性炎症。

然而，人体试图自行修复受损部位的努力，会引起体内长期的炎症；而长期的炎症又会侵蚀人的关节、动脉和大脑的健康细胞，使人生病。

欧咪伽-3多多益善

日常饮食中，一些食物会诱发炎症，如糖类添加剂、精炼碳水化合物，一些食物则可以减少炎症。在抗炎食物中最有效的是欧咪伽-3脂肪酸，许多鱼类都富含这种脂肪酸。而玉米油和其他食用油中所含的欧咪伽-6多不饱和脂肪酸会加重炎症。医生们发现，大多数人平时摄取的欧咪伽-6脂肪酸远远超过欧咪伽-3脂肪酸，常达20倍之多。

经过加工的食品和玉米油、葵花子油是欧咪伽-6脂肪酸之冠；而金枪鱼和三文鱼等鱼类，亚麻籽油、菜籽油、核桃油等植物油，菠菜、羽衣甘蓝等绿色蔬菜，则是富含欧咪伽-3脂肪酸食物中的佼佼者。

樱桃蓝莓都抗炎

阿司匹林和异丁苯乙酸可以对欧咪伽-6中引发炎症的酶进行有效的干扰，但许多天然食物也可以起到类似或更好的作用。美国密歇根大学奈尔博士的实验证明，酸樱桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍。奈尔博士的发现引起许多关节炎患者的关注，他们开始饮用樱桃汁，每天2勺就可以减轻炎症。奈尔博士还发现，除了酸樱桃外，甜樱桃、黑莓、蓝莓、草莓和红莓都具有相同效果。

　　医学研究人员在实验中还发现，用富含蓝莓的饮食喂养高龄老鼠，可以提高老鼠抗炎能力和自体的修复能力，延缓衰老。除此之外，色彩鲜艳的果菜，如菠萝、苹果、葱头、番茄、青椒等，都可以多多益善。

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富含松果菊苷的德赢vwin登录 提取物对葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎小鼠有很好的改善作用，临床上，德赢vwin登录 也显示具有很好的抗炎作用。

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