肉苁蓉烧猪尾

特色：这款菜品的原料选用香猪尾，搭配鲜肉苁蓉，其味道更加鲜美，营养丰富，老少皆宜。

原料：鲜肉苁蓉100克，猪尾400克。

调料：A料（葱末、姜末、蒜蓉各6克，小山椒10克），B料（香叶、八角、桂皮、陈皮各10克），C料（香油、白胡椒粉各3克，鸡汁、鸡粉、白糖、料酒各6克），骨汤150克，湿淀粉8克，花生油50克。

做法：

1、鲜肉苁蓉切成薄片，焯水；猪尾洗净。

2、高压锅内倒入清水1千克烧沸，放入B料、猪尾上气压10分钟取出。

3、锅内倒入花生油烧热，加入A料煸香，加入肉苁蓉、猪尾煸炒，用C料调味，倒入骨汤焖2分钟，淋湿淀粉勾薄芡，装入盘中即可。