艾尼·库尔班，穆赫塔尔·伊米尔艾山，库尔班·吾斯曼3，

萨提瓦力地·赫力が，夏热帕提·吐尔孙

（1．新疆阿克苏教育学院，新疆阿克苏843000；

           2．新疆大学化学与化工学院，新疆乌鲁木齐 830046；

3．喀什师范学院生化系，新疆喀什844007）

摘要：目的；对肉苁蓉中还原糖、脂肪、胆固醇、V、、V。、总酸、水分、灰分、微量元素含量进行测定。方法：采用菲林氏法、索氏提取法、紫外分光光度法、酸碱滴定法、直接干燥法、原子吸收分光光度法分别对肉苁蓉中的还原糖、脂肪、胆固醇、总酸、水分、灰分和钾、钠、钙、铁、镁、锰、锌、铜、锶、铌等微量元素的含量进行了系统测定。结果：每100g肉苁蓉中还原糖含量0.00734g，脂肪0.012g，胆固醇102μg，V．和V．分别为242mg和3.12mg，总酸1.56g，水分7.16g，灰分0.24g，微量元素K，Na含量较高。结论：本论文中所涉及的测定方法操作简便、快速，为进一步研究和合开发利用肉苁蓉提供了依据。

关键词：肉苁蓉，营养成分，微量元素，测定