肉苁蓉的肉质茎,多寄生于根系发达的梭梭树或其他沙生植物的树根上。每当万物萌生的春季到来之时,沙区人就到沙漠深处,挖掘鲜苁蓉。刚出土的嫩苁蓉,水分充足,营养丰富,是沙区人民喜爱的食品。由于肉苁蓉茎条粗壮,肉质油润, 含有丰富的营养元素，药用价值高,滋补性能强,故有“沙漠人参”的称号。

很多朋友不知道肉苁蓉怎么吃，其实肉苁蓉的食用方法有很多种，平时可以用来泡茶喝，炒菜吃，煮汤食用，也可以用来粮酒，可以起到润肠通便、增强免疫力等效果。今天我们来盘点肉苁蓉的四种食用方法：

1、泡茶饮用

肉苁蓉的营养价值很高，平时适量食用它对身体健康帮助有着很大的作用，可以用肉苁蓉泡茶饮用，需要将新鲜的肉苁蓉放在阴凉处自然晾干，然后将干肉苁蓉用清水洗干净，切成片或细条，最后用75～85℃的开水泡制5分钟即可饮用了。传统中医里，对大便干燥或便秘者可用肉苁蓉 10 克，水煎 2 次，每次 30 分钟，服前加入适量蜂蜜。

3、肉苁蓉炖汤

宋代药物学家苏颂说:“肉苁蓉合山芋、羊肉作羹,极美好,益人,胜服补药。”平时熬羊肉、排骨、鸡等汤的时，可以适量的加点肉苁蓉片，可以使汤的味道更加鲜美，也可以更好的发挥它的药用价值。

针对中老年人体质虚弱，体倦乏力，性功能减退等症状可以用肉苁蓉片 20 克，牛羊肉 300 克，加水适量，炖煮 1～2 小时，分数次食肉喝汤；病后体虚，全身乏力，消化不良者可以用肉苁蓉 5克，大米 100 克，加水适量，煮粥食用；

2、肉苁蓉炒菜

除了熬粥炖肉，肉苁蓉可与其他蔬菜烹炒，选择刚出土的肉苁蓉，水分及养分充足，削去其鳞状外皮后，里面的肉质洁白甜脆，味道鲜美可口。也可以将肉苁蓉晾干，然后用水泡开，切成丝或片，放入菜中一起炒，不仅可以使菜更加的美味，还能提高菜的营养价值，十分适合平时食用。

4、肉苁蓉酿酒

在生活中很多朋友都喜欢自己酿酒，其实肉苁蓉也是可以粮酒的，需要准备肉苁蓉、白酒、枸杞等各种材料，然后将所有材料清洗干净，苁蓉切成皮，按照平时粮酒的方法即可，肉苁蓉酿酒可以起到补肾阳、益精血等作用，适合平时适量饮用。

肉苁蓉的食用好处

1、润肠通便

肉苁蓉有很多营养价值，可以帮助肠胃蠕动，排解肠胃中的毒素、垃圾，还能明显抑制大肠对水分的吸收，有效排除体内毒素，可以起到很好的润肠通便的作用，保持身体轻松舒爽，但每次食用不宜过量，不然会造成不良影响。

2、增强免疫力

肉苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分，可以增强自身的免疫力。肉苁蓉多糖以及半乳糖对人体淋巴细胞的形成和活性都有显着地影响，它能增加淋巴细胞的增殖反应，从而增强机体的免疫功能，不过长期食用才有良好的效果。

3、滋阴补肾，提高男子性功能

肉苁蓉性温助阳,温而不燥,滋而不腻,能补阳补阴,且补而不峻,是一味补肾壮阳、抗衰老的良药。肉苁蓉能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子的肾虚阳委、遗精早泄。

5、坑衰老

肉苁蓉中含有的苯丙醇糖是其他药物所没有的成分，它是延缓衰老最有效的成分。肉苁蓉对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。肉苁蓉水提醇沉沉淀通过以D-半乳糖造成小鼠实验性衰老实验模型实验结果表明其具有抗氧化性损伤和抗肺衰老的作用。