肝脏是人体最大的器官，重约1.5公斤。肝脏是人体的主要代谢器官。肝脏有很强的再生能力。人体只需要10%-20%的肝脏来维持正常的肝功能。

肝脏也被认为是工作努力、从不抱怨的器官。它经常在受轻伤后默默工作。对于这样一个重要而安静的器官，我们应该好好照顾它。

然而，我们应该如何养肝是许多朋友的问题。事实上，养肝很简单，但是要记住以下两点。

闭上眼睛，滋养你的肝脏。

眼睑就像肝脏工作和休息的开关。当人们闭上眼睛休息时，肝脏开始休息并发挥储存血液的功能。闭眼养神，养的其实是肝血。

对每个人来说，休息并不难，但是闭眼也可以与眼保健操相结合，以获得更好的肝脏护理。

具体操作:轻轻地闭上眼睛，从眼睛的内角滑动拇指20次，或者将四个手指放在眼睛上，从里到外轻轻地搓20次，然后搓20次。

午饭后小睡一会儿对滋养肝脏非常有益。小睡一会儿，肝脏的血流量会增加，肝脏可以获得更多的营养，同时降低其能量消耗，从而加快肝细胞的恢复。

规定饮食

适当的饮食有助于维持肝脏健康。然而，肝脏的工作量很大，所以肝脏需要更多的蛋白质、碳水化合物和维生素，过多的脂肪容易导致脂肪肝。因此，有必要合理安排养肝食品。今天，我想和大家分享一些滋养肝脏的食谱。

1.金针菇和鱼丝

[材料]

鲜金针菇200克，清鱼200克，蛋清1份，芝麻油10克，精盐5克，味精2克，料酒5克，葱姜蒜各10克，水淀粉25克，鸡汤150克，植物油500克。

[食谱]

(1)洗净金针菇，切成段，放入沸水锅中微烫后取出。将鱼洗净，切成0.3厘米厚的丝，放入碗中，加入15克精盐、料酒、蛋清和水淀粉，搅拌均匀。

(2)将煎锅放在火上，加入植物油，加热至50%，加入鱼丝滑溜，取出并沥干油。将20克油放入原锅中，翻炒葱、姜和蒜，加入金针菇和鱼丝，轻轻翻炒，加入精盐酱、料酒、鸡汤和水淀粉，倒入锅中，轻轻翻炒，倒入芝麻油，即可食用。

[营养与功效]

这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、钾、铁、磷、硒等营养成分，具有养肝益气的功效。

2.肉糜滑鱿鱼

[材料]

400克水炒鱿鱼、50克瘦肉、5克香菇、15克花生油、5克芝麻油、8克酱油、10克料酒、4克自糖、1克味精、1克胡椒粉、40克醋、40克水淀粉、10克葱和适量肉汤。

[食谱]

(1)将鱿鱼洗净，沥干水分，用酱油和料酒腌制备用。香菇用热水浸泡，去除根梗，洗净，用瘦肉和葱切成块。

(2)将锅放在火上，加入花生油加热，加入葱花，翻炒肉末和蘑菇，加入肉汤和味精煮沸，加入腌制鱿鱼片，用水淀粉增稠，加入醋和葱花，搅拌均匀，撒胡椒粉和芝麻油。

[营养与功效]

这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、烟酸等营养成分，具有养肝明目的功效。

3.油炸豌豆幼苗

[材料]

豌豆苗400克，盐5克，鸡精2克，芝麻油5克，大蒜15克。

[食谱]

将锅加热，加入少许油，将蒜片炒至香味，加入豌豆苗，翻炒，加入盐、鸡精和豌豆苗，翻炒，最后倒入芝麻油。

[功效]

清肝明目，豌豆幼苗中的镁和叶绿素有助于排出体内毒素，保护肝脏