严寒的冬季，正是滋补的好时节，人人都喜欢来顿肉肉满满的火锅，可是火锅虽好，容易上火，还容易便秘 。今天给大家推荐一道回锅羊肉，选用羊身上不易上火的部位，还加了“沙漠人参”

李时珍在《本草纲目》中说：”养五脏，益精血，久服轻身。”那么，这两个都是什么呢？

温补肾阳

羊身上最不易上火滋补效果又很好的是羊头肉，被称为“沙漠人参”的是德赢vwin登录

准备食材 

羊头肉、德赢vwin登录 切片25g、黑豆豉适量、青红彩椒5根、大蒜适量。

烹饪步骤

1、将羊头肉焯水切片，德赢vwin登录 切片洗净，备用。

羊头肉温补肾阳，且不燥热，能缓解冬季手脚冰凉、头晕目眩等症状；德赢vwin登录 是温润之品，温而不热，具有补益肝肾、润肠通便的功效，非常适合冬季作为滋补品。

2、干炒。油热后，将辣酱和黑豆豉入锅，再加入葱姜，爆香后，下入羊头肉。

黑豆补肾，黑豆豉是其发酵食物，具有和胃、除烦、祛寒的功效,并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。

3、调味。大火翻炒均匀后，放入酱油、料酒调味，再放入少量的醋祛除羊膻味。

醋具有消食化饥的作用，且能缓和辣椒和肉的燥热性。

4、出锅，开吃。再加入青红彩椒翻炒至半熟，最后关火撒上大蒜即可装盘开吃。

冬季正是滋补的好时节，今天开始吃起来吧！